高雄在地人推私房小吃！光華夜市+周邊7家：0.3公分豬心冬粉 ... | 北市公共場所AED急救網

2019年11月21日—高雄在地人推私房小吃！光華夜市+周邊7家：0.3公分豬心冬粉、雞排包干貝·01.光華老店豬心冬粉0.3公分超薄豬心更嫩·02.肉肉小黃車仔麵正統 ...

鄰近三多商圈的「光華觀光夜市[1]」，自民國50年經營至今，不同於一般夜市擺攤，大部分是採商家店面的形式，且一開就是10年以上的老字號；以地方特色小吃聞名的光華夜市，可能不是十分具知名度，但在本地人心目中，這裡可是群聚便宜又美味的小攤，是平民的美食天堂，價格也比當地著名夜市來得便宜。這次整理了7間光華夜市及周邊的美食，有在地人氣王豬心冬粉[2]、馬來西亞正宗肉骨茶及特色炸物店，一起來看看吧！

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、楊為仁／核稿主編 方君民

光華夜市裡元老級的店家，以「豬心冬粉」出名，老闆堅持精心挑選當天的溫體肉，並將豬心、豬腰等去油處理，特別的是老闆將豬心先切成一條再斜劈，口感更好之餘還能去除腥味。每片只有約0.3公分的超薄豬心，在滾水裡快速汆燙後加入蔥段，短短不到30秒即可起鍋，湯頭清爽味道卻濃郁。店內另一項必點菜單，腰子麻油麵線也是一絕，使用香Q的福州麵線，以及芝麻油增添香氣，腰子吃來脆口是寒冷冬天的好朋友。

▲招牌豬心冬粉的超薄豬心吃來嫩口，湯頭清爽味道又足夠。

▲腰子麻油麵線有濃郁的芝麻油香氣搭配脆口的腰子，堪稱絕配。

光華老店豬心冬粉 地址：高雄市前鎮區光華二路429號 電話：（07）536-6340 時間：16：00～凌晨04：00 價格：豬心冬粉90元，腰子麻油麵線110元

...