老台北人的早餐！大稻埕慈聖宮美食一條街這3家南韓名廚都吃過 | 北市公共場所AED急救網

2021年2月4日—位於大稻埕的慈聖宮有台北古早味美食聖地之稱，廟前一字排開的攤位將近20家，​從炒飯、滷肉飯、排骨湯到各式熱炒都有，不少老客人一大早出 ...

▲大稻埕慈聖宮媽祖廟前的一排小吃，有著台北的老味道。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

位於大稻埕的慈聖宮有台北古早味美食聖地之稱，廟前一字排開的攤位將近20家，從炒飯、滷肉飯、排骨湯到各式熱炒都有，不少老客人一大早出現在攤位前，準備享用第一餐，就連南韓名廚白鍾元主持的超夯美食節目也曾來取景，介紹過葉家肉粥、許仔豬腳麵線及無名雞捲。

▲葉家肉粥。（圖／記者黃士原攝）

葉家肉粥

葉家肉粥目前是第二代跟第三代一起經營，葉家肉粥的粥跟一般市售的粥不太一樣，米粒不稠不黏，每顆都有點爆開樣、粒粒分明，比較像泡飯，第三代老闆說，粥是用生米直接煮成後，多了米的香氣，而且裡面還有肉羹，價格實惠。

▲葉家肉粥必吃之一的紅燒肉。（圖／記者黃士原攝）

葉家肉粥炸物也是必點，其中以紅燒肉人氣最高，外表炸到酥脆、但肉質仍然軟嫩好入口，搭配著醃蘿蔔片更對味。其他炸豬肝、炸蚵仔及炸蝦人氣也不差，也有人習慣點雙拼，一次滿足二種口慾。至於炸豆腐，則是隱藏版菜單，主要是因為豆腐比較容易壞，才限量供應。

▲豬腳麵線，吃得到滿滿的肉。（圖／記者黃士原攝）

許仔豬腳麵線

許仔豬腳麵線也是慈聖宮的高人氣店家，11點開始營業後就會慢慢湧現人潮，雖然攤子有4個人手在忙，但尖峰時間還是有點忙不過來。整碗滿滿豬腳與麵線，百元有找，這個價格在台北市不常見。許仔豬腳麵線只賣豬腳與麵線，這裡的豬腳不屬於紅燒豬腳，而是清燉手法，嚐起來沒有豬騷味，部位以中段肉及腿庫肉為主，中段肉有Q彈的筋、滿滿膠質的皮，還有肉能吃。

▲大稻埕無名雞卷。（圖／記者黃士原攝）

賴記雞卷

一份雞卷只賣銅板價60元，堪稱物美價廉，雞卷內包有赤肉以及洋蔥，爽脆度加上蔬菜的甜味，搭配醃漬的小黃瓜增添滋味。另外，別以為名叫雞卷，裡面餡料就吃得到雞肉，「雞卷」有二種說法，一種是「雞」與台語「多」的諧音，是剩菜（多出來的菜）加上...