924 「未來料理」新餐上市 | 北市公共場所AED急救網

2020年12月30日—肉類替代」植物肉已掀起全球關注，怡客咖啡在2020年初就開始...怡客咖啡響應GreenMonday推動素食，推出一系列的無肉菜單，成為綠色餐廳 ...

2020.12.30

怡客咖啡IkariCoffee，咖啡連鎖品牌首家選用OmniPork新豬肉，季節菜單推出「未來料理」搶進植物肉風潮，挑戰高擬真肉質感料理！吃過的人都驚呼「這不是肉？」請不要懷疑，未來料理完全沒有使用任何動物性的肉在這次的新餐內。

「肉類替代」植物肉已掀起全球關注，怡客咖啡在2020年初就開始接觸OmniPork新豬肉，也用過國內各大廠生產的植物肉產品來進行研發植物肉料理，幾番的嘗試後，新豬肉本身確實有像真的豬絞肉的口感，卻沒有蔬食者所擔心的腥味，也少了像傳統植物肉的「豆味」，經過怡客研發團隊的應用，推出無奶蛋的紅燒獅子頭時蔬藜麥飯、鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯，全素或Vegan蔬食者都可以享用；另外還推出大份量的貝果三明治夾堡，黑胡椒豬厚蛋起司貝果、黑胡椒豬鮮蔬起司貝果。「未來料理」最大的亮點是紅燒獅子頭，透過均勻攪拌、甩打，手工捏出手掌大小的肉丸，口感扎實有彈性，大口咬下，多汁又入味，白菜與時蔬爽脆鮮甜，不禁讓人一口接著一口，打破對傳統素肉的既定印象。令人驚豔的植物肉/未來蔬食(兩個名詞擇一)料理9/24在怡客咖啡全門市販售(陶博館店除外)。

OmniPork新豬肉，獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低 95%，熱量低 62%，卻能同時提供更多膳食纖維，享受美味的同時，也少了對人體的負擔，吃得更健康。

怡客咖啡響應Green Monday推動素食，推出一系列的無肉菜單，成為綠色餐廳夥伴店家，分享體驗無肉飲食的魅力，也讓蔬食者可以在怡客咖啡有更多的選擇，這次「未來料理」還可以透過Hahago運動生活APP，走路換新餐獨家優惠；消費使用發票載具，不僅減少紙張用量，還可以用發票特務APP「未來料理」活動，解任務拿優惠、抽寶箱！吃美食也要做環保，享健康。