溫泉路盡頭的美味－北投楓漾麗緻飯店 | 北市公共場所AED急救網

2011年4月13日—往昔北投的溫泉酒店商旅往來、衣衫鬢影，以豪華「手路菜」聞名，但早已沒落。​新開幕的楓漾麗緻飯店融合亞都麗緻知名的中式與法式料理， ...

在新北投溫泉路的盡頭，綠樹成蔭下，開業四個月的北投楓漾麗緻飯店，用東西方交融的料理傳遞味蕾驚奇。

這個只有三十一間住房的精緻飯店，接棒創造料理新風格，希望讓客人一次品嚐亞都飯店的傳統手藝，由出身天香樓和巴黎廳一九三○的兩位新生代廚師共同主持，他們以鑽研八年的廚藝，嘗試融合中法料理，開創美食新貌。

例如在夏季新推出的陽光香草餐，主菜奶油香橙雞腿排，淋上甜味的澄汁醬料，乍看以為是法式菜色，卻是用蠔油、紹興酒醃製入味，多一道中式蒸煮的手法，再用西式料理方法裹粉輕炸，蒸煮後的雞肉，肉質更飽滿，咬下是滿口的肉汁，搭上甜味的澄汁醬料，十分清爽。

善用週遭環境的自然資源，也是特色之一。原本是客房景觀用途的香草園，在廚師巧手之下，將香草入菜，連天香樓的招牌小菜─ 梅汁蕃茄，在這裡都額外添加紫蘇的清香，米飯也灑上薰衣草，讓味覺和視覺感官更為飽滿。

嚐完香草餐如果還意猶未盡，建議繼續享受SPA 和溫泉，度過一個輕鬆閒逸的夏日午後。（台北市北投區溫泉路一五五號 02-28986866 http://beitou.landishotelsresorts.com） 溫泉路盡頭的美味─北投楓漾麗緻飯店往昔北投的溫泉酒店商旅往來、衣衫鬢影，以豪華﹁手路菜﹂聞名，但早已沒落。新開幕的楓漾麗緻飯店融合亞都麗緻知名的中式與法式料理，為北投開創新的美味風格。