【台北】慢活 | 北市公共場所AED急救網

2012年6月3日—「上引水產」是由台灣日本料理界巨人三井集團一手策略、開發，集花店、超市（​生鮮食材）、生活用品（器皿）、水產街市（活海鮮）、書店（ ...

上月才於濱江街舊台北魚市場開幕的「上引水產」，對於喜歡日本料理的朋友而言，真的不容錯過．「上引水產」是由台灣日本料理界巨人三井集團一手策略、開發，集花店、超市（生鮮食材）、生活用品（器皿）、水產街市（活海鮮）、書店（料理類）和食店（立食）於一身．除了可以在「上引水產」吃到新鮮超值的魚生、壽司、海鮮以外，還可以順便逛超市、買一些生活器皿，喜歡料理的朋友甚至可以那裡找到不少日本料理的教材．整家店的概念非常liftstyle，近六百坪（約兩萬呎）的地方可以說是「築地」＋「CitySuper」＋「IKEA」＋「誠品」的混合體，充滿慢活的氣息．上個月和J在裡面整整逛了近2個多小時，非常愜意！

 立吞壽司

所謂「立吞」即是站著吃的意思，「上引水產」的魚生壽司區不設坐位，所有食客都必須站著吃．我在等吃的時候去統計了一下，最大的號碼牌是66號，以每個位置可以站2-3人計算，這個區域同一時間可以有近200人一起用餐．不過，一到中午，人群相繼湧入，66個位置根本不供不應求．幸好，L在台灣的朋友S一早建議我們最好在11點前到，先拿票（籌），然後再慢慢逛，所以我們才順利的不用等太久就可以進入立吞美食區．

由於知道「上引水產」請到日本壽司冠軍武田正彥坐鎮，手握壽司肯定要試．這次我們點了特選握壽司、我和J都很喜歡的牡丹蝦刺身、日本象拔蚌以及鮭腹壽司（三文魚腩）．以NT600的價錢就可以嘗到12-14件特選的手握壽司，簡直是超值．據說他們用的是新潟越光米，加上用料的確非常新鮮，味道鮮甜得沒話說，真的一嘗難忘．

吃完壽司魚生，最好喝一碗熱的味噌湯暖暖胃．「上引」的味噌湯加入新鮮海鮮，豐富了味噌的味道，非常鮮甜．

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生鮮超市

吃完壽司，當然要逛一下「上引水產」的生鮮超市．感覺很像CitySuper的超市，除了提供外賣壽司、魚生以外，還有急凍海產、日本酒、飲品、甜品（雪糕／Macaron）、食材等，甚至還可以找到一些本地農場提供的有機蔬果，十分全面．最令人驚喜的是「上引」的超市有不少批量裝的食材（味噌、岩鹽、米、麵等）供應，折合價格更是一般超市普遍包裝的幾...