台北推薦高CP西餐餐廳『主廚之家：開平餐飲學校附設實習 ... | 北市公共場所AED急救網

2019年2月23日—沙拉則是一般餐廳都有的凱薩或油醋，我選擇油醋，加上一點點肉桂跟穀物非常好吃。威靈頓牛排｜開平主廚之家.主菜終於上桌了！！這次 ...

說到台北的餐飲學校，就不得不提開平餐飲學校，作為一個傳統的餐飲強校，培養過無數得獎廚師，並且送往海外參加各種大小賽事，作為他們的附設實習餐廳也是未來主廚的搖籃，也許這次為你上菜的就是未來的餐廳大廚呢！

餐廳位於學校的正對面，分為中餐與西餐兩種，這次拜訪的是他們的西餐廳，近來餐廳之後可以看到他們半開放式廚房，很多學生在廚房中正在學習烹飪，還有老師在旁指導。雖然是實習餐廳，學生依然穿著正式，並且用標準的西餐禮儀對待客人。餐廳可接受預約，一般來說因位置不多，若不預約其實很難排到位置。

餐點的價位大約是260~400間，以套餐為主，既然來到西餐廳當然是要點牛排囉！這次我點的是400元的威靈頓牛排套餐，包含：前菜，沙拉，濃湯，飲料，算是非常標準的套餐。

前菜是一道用類似鬆餅做法的小甜點，搭配特製醬一起吃非常開胃。

湯的部分可以點清湯或南瓜濃湯，我這次點的是濃湯，口感還可以，但跟外面的西餐廳比起來南瓜的味道沒這麼濃，有點可惜。

沙拉則是一般餐廳都有的凱薩或油醋，我選擇油醋，加上一點點肉桂跟穀物非常好吃。

主菜終於上桌了！！這次的威靈頓其實不如我的預期好吃，感覺上皮的酥脆感不是很夠，可能是沒有烤好，比較軟而且有點潮濕。正常應該有的火腿也沒出現，蘑菇泥則是有稍微吃到，從橫切面就可以看出肉質其實沒有很好，也可能是選的部位的關係，肉吃起來比較乾澀，口感稍硬。

倒是地瓜泥非常好吃，非常綿密的口感，搭配著一起吃比較不會有油膩感。當然外面一到威靈頓就是七八百起跳，能夠用400吃到就已經非常滿足了，但還是希望可以再加強一些手法，否則吃起來很像是酥皮與肉分離，沒有整體感，底下的肉汁也沒什麼意義，只能淪為擺盤。

以CP值而言，個人是非常推薦的，同桌所吃的德國豬腳、義大利麵與羊排等餐點都非常優秀，比外面餐廳都要...