【台北食記】樺林乾麵小南門50年老店推薦！許多人心中第一名 ... | 北市公共場所AED急救網

2017年7月23日—樺林乾麵·地址：台北市中正區中華路一段91巷15號·電話：0223316371·營業時間：週一-週五06:30–14:00(六日公休).

如果有一間小吃店，可以做到週休二日、休得還是禮拜六日，肯定很有兩把刷子

我口袋名單中其實不乏這樣的店，對於上班族來說只能靜待時機，總會有些因緣際會讓我能如願以「嚐」

《樺林乾麵》只在平日營業，早上六點半賣到下午兩點，要吃他也不是說那麼困難，一大早早起趁打卡鐘響前來吃就行了。

樺林乾麵

推薦指數：★★★★☆　4顆星

一句短評：台北好吃傻瓜乾麵推薦！便宜美味假日可吃不到

這天早起拍完《世大運彩繪列車》[1]後，下一站衝來吃乾麵

店址位在中華路巷內，靠近愛國西路、延平南路，可搭捷運至小南門站，1號出口出來後約步行3分鐘可抵達

附近大地標為東吳大學城中校區，乾麵是很多東吳人的共同回憶

中正區這帶很多家「傻瓜乾麵」，看似都是白麵條，但還真的每家都有自己的特色

門面挺隱密的，停好車後還仔細找了一下

就像回到老家吃飯一樣，幾乎毫無裝潢可言(笑)，無所謂，古早味小吃這樣吃最對味

值得一提的是，店內有冷氣而且還蠻強的，炎炎夏日不用吃得汗流浹背

《樺林乾麵》菜單如下，品項就簡單幾樣

炸醬麵、乾麵、陽春麵，有大中小三種size可選；魚丸湯、餛飩湯、青菜湯、蛋湯，或者直接來碗綜合湯

銅版價位大多不貴，有麵有湯飽足一餐100元有找；小魚乾、豆干絲一盤都是20元，據說進階版老饕吃法，是把小魚乾拌入乾麵裡一起吃

桌上擺有各式調味料，這也是吃傻瓜乾麵的靈魂所在

我常笑稱，吃傻瓜乾麵其實是在考驗廚藝，「加油添醋」比例全操之在己

辣渣、烏醋、辣油、醬油、白胡椒任君挑選，請化身小當家調味你的那碗乾麵吧

乾麵—35元

乾麵僅以豬油調味，外表看來平凡無奇

煮麵水有瀝乾是我對乾麵的最低要求，怎能讓多餘水份擾了調味呢