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西餐主廚:鄭文彬
餐飲經歷:26年
十七、八歲開始接觸餐飲業的鄭主廚,很幸運的第一份工作就進入新竹中信飯店,當時這算是新竹地區首區一指的高級飯店,這份經歷也爲鄭主廚開啟廚藝生涯成功的首頁。
接著經過幾家西餐廳的歷練後,鄭主廚在新竹老爺酒店剛開幕時就加入老爺人的行列,至今長達十餘年。在老爺工作期間,他向多位來自國外的客座主廚學習異國風味料理,除了豐富個人的廚藝技能外,也為每位老爺的顧客帶來不同的異國美味料理。
擅長義大利料理的他,工作的座右銘就是『堅持自我,突破困境』,這份對工作的堅持,讓他成功贏得顧客的信任,也爲老爺的自助餐在新竹地區奠定極佳的口碑!
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