欣葉日本料理吃到飽(健康店)︱第五回職人壽司大賞．2021春季 ... | 北市公共場所AED急救網

欣葉日本料理吃到飽(健康店)︱第五回職人壽司大賞．2021春季新菜〃捷運台北小巨蛋站.2021-05-09.by黑洞雪莉.作者黑洞雪莉.雪莉人生最大的突破就是受邀 ...

雪莉人生最大的突破就是受邀參加欣葉日本料理吃到飽第五回職人壽司大賞的評審了！！除了港點外，最愛就是日本料理～

這次能吃到各分店壽司職人的全新作品真是太棒了～從配料、醬汁到魚種的搭配都令人眼睛為之一亮，再次謝謝欣葉集團的邀請。

當初聽到欣葉日本料理每年都會辦壽司職人大賞比賽時，讓我相當感動，原來日本料理吃到飽可以用心到這種程度，

衝著這份感動，說什麼也要冒險的帶著我這顆的小心臟來看看壽司的世界有多大，辛苦了～各位壽司職人！

在職場上只有不斷學習、往前進步，才能保留熱情，讓工作不只是為五斗米折腰，所學的經驗也能成為人生的養分。

看到評審立牌上寫著黑洞雪莉還真讓人害羞，首先我要感謝雪爸雪媽，因為他們在餐廳工作，

從小讓我在享受美食的環境下長大，才養成我這口刁鑽的嘴XDD，說白了就是貪吃而已啦！

站在台上各分店的壽司職人可都是在各分店競爭激烈的初賽後脫穎而出的，手藝可是一流的～。

▲館前店代表｜葉俊宏、余承哲

比賽方式：各組選手以鮪魚、鮭魚、紅甘、旗魚、蔬食5種食材為主題創作，

比賽時間限制900秒，於現場完成以上5種壽司共7份，作品完成後由各組選手說明創作理念，限時60秒內。

▲中山店代表｜周嘉豪、岳耀喧

▲中茂店代表｜李耀丞、黃傑

▲信義店代表｜林駟承、蔡建楓

▲健康店代表｜林承疄、王志豪

各組選手在製作過程都非常緊張，在時間壓力下，放配料的手不停顫抖，搞得我也很緊張XDD。

評分方式從外觀美觀、醋飯製作、壽司口味、說菜概念共四大項，總分最高即為金賞獎得主。

在各組選手製作的過程中，評審跟董事們都可以上前觀看拍照等等，感覺選手們又更緊張XDD。

▲中茂店應援團

後方各分店的應援團，加油聲此起彼落，不絕於耳，現場十分熱鬧！

▲說明創作理念

當選手們在說菜時，第一次參加的職人...