[食記] 台北南港索菲烤布蕾現點現烤行動美味 | 北市公共場所AED急救網
2015年9月13日—網誌好讀版:http://meet-food.blogspot.tw/2015/09/cremebrulee.html店家名稱:索菲烤布蕾消費時間:2015年/9月地址:台北市南港區中坡北 ...
作者windsora (Me food★Meet Food)
看板CAFENCAKE
標題[食記] 台北南港 索菲烤布蕾 現點現烤行動美味
時間Sun Sep 13 17:24:39 2015
網誌好讀版:http://meet-food.blogspot.tw/2015/09/cremebrulee.html[1] 店家名稱:索菲烤布蕾 消費時間:2015年/9月 地址:台北市南港區中坡北路11號旁巷口 電話:0918-820-708 營業時間:14:00~賣完為止 (僅每週六日.雨天不一定賣) 每人平均價位:焦糖烤布蕾($40) / 黑糖烤布蕾($40) 推薦指數:7/滿分10 美味度:7分 CP值:6分 環境及服務:7分 官網:https://www.facebook.com/sophiabrulee?fref=ts[2] 焦糖烤布蕾一直是我心中最鍾愛的甜點之一 有的時候犯癮了 真的是恨不得把整個台北市都翻一次 只為了找到好吃的焦糖烤布蕾 最近聽聞後山埤站一號出口附近 有一間假日下午才會出沒的焦糖烤布蕾 只開六日 下午兩點開賣 下雨還沒辦法開 趁著今日下午天氣尚好 趕快前往捕捉 就是這間開在一號出口 國瑞牙醫巷口的索菲烤布蕾! 索菲烤布蕾的作法跟材料都很單純 就是鮮奶 鮮奶油 雞蛋 砂糖 另外加進香草籽 不添加任何化學物 也不使用布丁粉或布蕾粉 小小的腳踏車 裡面擺放著冷藏的布蕾 今天提供兩種口味 分別是焦糖烤布蕾跟黑糖烤布蕾 本來我以為只有焦糖口味想說點兩個就好 一聽到有新口味就腦弱XDDDDD 於是點了一個黑糖兩個焦糖 首先會先把布蕾拿出來灑上砂糖(黑糖) 然後邊旋轉邊輕敲邊緣讓它分布均勻 接著就使用噴槍開始將表面烤到金黃~ 左邊的是黑糖 另外兩個是焦糖 看得出來黑糖烤過之後顏色較深 趁著索菲在烤布丁的時候 趕忙拍完帶回家吃 因為烤布蕾可是要在15分鐘黃金時間內食用的限時美食呀~~~ 拿回家一字排開 每個看起來都很美味 上面還會貼上可愛的小貼紙 焦糖烤布蕾表面金黃色澤真的很誘人 通常我都會先用湯匙輕輕地把表面焦糖敲碎之後 連同下面的布蕾一起入口 軟硬交織的口感很棒! 索菲的焦糖烤布蕾吃起來 有一種單純的味道 ...
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