【有片】這個竟然是甜點？神旺推出超逼真握壽司、海鮮丼系列 ... | 北市公共場所AED急救網

『握壽司』蛋糕單顆售價NT$160，任選4款可選擇盛裝於特製的日式壽司盒中，每盒售價NT$640。另有新品『慶...

台北 神旺大飯店[1] 一樓的「普諾麵包坊[2]」，即日起新推出的一系列壽司蛋糕，以分子料理的概念創作出了食玩系甜點，將精緻蛋糕打造成「握壽司」及「海鮮丼」的模樣，不但造型逼真，口味更是令人驚喜！

壽司系列蛋糕 3.0 版 — 『海鮮丼』蛋糕 NT$220（攝影：黃聖紘）

西點主廚余振堯特別以清爽的果香為主軸，搭配軟糖或果凍製成的擬真生魚片，透過特殊訂製的模型巧手塑形成「握壽司」，就連壽司米飯顆粒的細節都能完整呈現。

壽司系列蛋糕 2.0 版 — 『握壽司慶祝版8吋蛋糕』 NT$1200（攝影：吳文元）

『握壽司』蛋糕單顆售價 NT$160，任選4款可選擇盛裝於特製的日式壽司盒中，每盒售價 NT$640。另有新品『慶祝版８吋壽司蛋糕』 ( 需於３日前預訂 ) 每個NT$1200、『海鮮丼』每個 NT$220。

『握壽司』蛋糕任選4款，可選擇盛裝於特製的日式壽司盒中。（攝影：吳文元）

普諾麵包坊余振堯主廚運用分子料理的技巧，將外型熟悉的「握壽司」變身甜點，除了有偽裝成魚卵的晶瑩果凍、彷若鮮切魚片的麻糬和軟糖，還有獨家開發的模具，更可以呈現出米飯粒粒分明的質感。

5 款新品分別為『焦糖玉子燒壽司蛋糕』、『鮭魚握壽司蛋糕』、『蝦壽司蛋糕』、『鮭魚卵軍艦蛋糕』、『章魚壽司蛋糕』，口味則為鳳梨蘋果慕斯、柑橘伯爵茶慕斯、紅心芭樂慕斯、巧克力莓果米戚風、玫瑰白巧克力荔枝慕斯。

5 款新品「握壽司」蛋糕（攝影：黃聖紘）

內餡以花果香為主調，「鳳梨蘋果凍」的滋味清爽，搭配恬淡優雅的「薰衣草慕斯」，最後疊上的焦糖玉子燒為求厚度，特別將牛奶及蛋等原料製...