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2020年9月16日—上引水產ADDICTIONAQUATIC炭道海鮮燒烤地址：台北市中山區民族東路410巷 ...

從小就對傳統市場又愛又恨。攤商賣力的叫賣和熱情的招呼，有著都市裡最珍貴的人情味。

但是魚腥味夾雜著雞鴨血水的臭氣，實在讓人難以消受，因此當了家庭主婦後，逛超市的時間還是比較多。

真的需要上傳統市場，也是捏著鼻子速速買完回家，不想多逗留。

讓我對市場改觀的，是上引水產

1992年，原本是農安街上一家日料小吃攤「三井」由於食材新鮮、便宜，俗擱大碗，名聲不脛而走

從小吃攤到店面、從一間店到連鎖；甚至擁有自家漁船、市場

現在成為規模龐大、員工超過千人的幸福企業。

被稱做「台北小築地」的上引水產是三井集團旗下的大盤商

坐落在民族東路的臺北漁市旁，結合生鮮海產、熟食超市、花藝、咖啡餐飲的複合式商場。

有北海道直送的鱈場蟹、干貝、生蠔、蛤蜊、各種新鮮海產、農產品應有盡有，讓人看得目不暇給

店內甚至還仿造日本築地，推出壽司立食超高CP值，更是人氣爆棚，連平日都得排隊才吃得到。

上引水產之所以成功，除了注重食材鮮度之外它也是第一家把生活美學帶入市場的企業。

在上引水產，你聞不到魚腥味、更沒有骯髒血水

保有傳統市場活跳跳海鮮現撈、新鮮便宜的優點更有百貨商場的時尚與質感一改市場給人的髒亂印象+商場內有多家可供內用的餐廳立吞美食、樂烹鍋物、炭道海鮮燒烤、煮海海鮮料理等等

(是說，橋媽每一家都吃過啦！)延伸閱讀：上引水產《海味野台》老饕級美食海滷飯、海味切必吃[1]

今天來吃有戶外座位的燒烤「炭道-海鮮燒烤」海鮮燒烤沒有固定menu，也沒有低消限制。就坐後，可逕到側邊料理區挑選想吃的海產或肉串，秤重後由師傅當場料理。

由於食材都非常新鮮，所以都是吃原味炭烤，頂多加些許檸檬提味。

【炭烤生蠔】

【烤牛肉串】【烤雞肉串、烤玉米】

店家使用昂貴的備長炭來做炭烤備長炭在燃燒時煙霧非常少，由於紅外線波長長，因此能讓肉熟透且不容易烤焦。鎖住肉汁，烤出來的食物特別美味。

且備長炭本身就具有調濕、淨化功能，加上戶外座位通風良好，吃燒烤不必再擔心會有礙健康，或者衣服頭髮沾到味道。

↓七輪爐內，放著保溫效果極佳...